Urter i maten.

Lunsj i dag besto av hjemmelaget knekkebrød

og grønnte med kryddersmak,herlig.

Koselig å finne fram urtebøkene å se om en finner

noe en kan bli fristet av.

Salvien kommer med nye skudd.

Kan bla, brukes til svinekoteletter,høns,

stekte pølsebiter m,epler og løk.

Gjør fet mat lettere førdøyelig.

Salviete m melk og honning.

Min favotitt mot vond og sår hals:

Salvie,timian og sitronmelisse,trekk til te.

Fransk Estragon i forgrunnen,til å ha i sauser.

Urtesmør: godt smør,estragon,sitronmelisse

og litt presset sitron.

Løpstikke i mitt nye urtebed.

Har urtene rundt om i hagen,litt mellom

staudene.Dette beddet er ved kjøkkendøra,

greit når en skal lage mat.

Brukes til bla i :potetsalat,fransk dressing,

i kokevann til fisk og poteter.

Litt i fisk til grilling.

Potetsuppe med løpstikke.

Lavendelen har fått vårstussen.

Den kan brukes i kjeks og hjemmelaget is. Bjørnerot en gammel urt i hagene på sørlandet. Kom som balastplante. Bruk bjørnerot,løpstikke og løk i potetsalaten. Forsøk bjørnerot på eggesmørbrød, i hvite sauser hvor karrismak er ønsket...fiskeboller... utdrag fra urteboka til Ansof W.Christophersen. Denne boka har kommet ut i ny drakt du finner den Capris. En annen fin bok er Krydderurter i hagen av Anemette Olesen på Cappelen.

Nå starter jo grillsesongen da er det godt å legge

kjøttet el fisken i en god marinade:

Denne marinaden er å anbefale,la kjøttet trekke

4-6 timer,kjøllig.

Friske urter en stor bundt:

Bladpersille,timian,salvie,gressløk,rosmarin el oregano.

1 dl olivenolje,3 ss edikk,en knust hvitløk,2 fine vårløk finhakket.

salt og pepper.

Fjern stilker og stygge blad,finhakk urtene.

La det renne av før grilling,la kjøttet eller fisken

hvile ute litt før grilling.

Lykke til...!!!

Ps:Flere oppskrifter med urter se under etiketter.